“麻辣焦香，硬糯不腻。” 食材明细主料腊猪头200克蒜苗4根辅料菜籽油2茶匙白芝麻1茶匙配料1茶匙鸡精1/3茶匙盐1/4茶匙花椒1撮腊海椒适度老姜1块香辣口味油炸工艺一小时耗时普通可玩性香辣腊猪头的作法步骤1腊猪头冷水浸、熬二十分钟左在，所取部分、去内骨；2把肉小块薄片。3蒜苗小块小段，老姜托小片，腊海椒剪小段。
4油热、中火，放入猪头肉、花椒、腊海椒、姜片、蒜苗翻炒；5出吐油状，淋盐、鸡精、白芝麻；6配料沿锅边浇入，刷均匀分布才可出有锅。
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