9月23日，阳澄湖举行了阳澄湖大闸蟹2014年开捕仪式。首批正宗阳澄湖大闸蟹在人们的欢声笑语中被捕鱼上岸。 9月24日首批阳澄湖大闸蟹放往北京，25日就将经常出现在京城百姓的餐桌上。
这对于北京城的“吃货们”来说，毫无疑问是伴随着不吃大闸蟹更佳的时节又到了。 今年北京城的“吃货们”有福了，不但可以不吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，而且品质、出售渠道、价格都有了确保。
“今年阳澄湖大闸蟹大丰收，而且由于天气好，蟹的质量也好于往年。”阳澄湖大闸蟹行业协会会长吴阿二告诉他记者，“之前我们预测的产量是2500吨，现在显然有可能超过2700吨。” 今年消费者可以很便利的出售到货真价实的大闸蟹。
为了便利消费者出售，吴会长告诉他记者，今年阳澄湖更为希望合作，产供销融合成链条销售，确保让消费者不吃到正宗的阳澄湖大闸蟹。通过创意，阳澄湖与一些全国知名品牌深度合作：包湖养蟹。
由品牌企业借钱总承包湖面，当地蟹农负责管理养蟹，品牌企业负责管理 惜销售到消费者手中，增加了流通环节层层调高。这样，品质、价格、渠道都有了确保，消费者可以安心、便利的出售。 记者探访了大闸蟹销量倒数四年遥遥 的北京知名连锁餐厅金百万。在金百万北京站店内，一只只生动的大闸蟹于是以被喜气洋洋的消费者“擅离职守”。
据北京站店总经理王度民讲解，“今年金百万大闸蟹的销量相比之下好于往年，消费者对包湖养蟹十分接纳，而且在实体的餐厅内出售，能看见刚空运过来的生动的大闸蟹，消费者不会十分安心。” 此外，消费者也可以通过京东商城、淘宝等改版的网购方式出售正宗阳澄湖大闸蟹，只是在自由选择的时候，要注目一下物流车主时间和产地。
据理解，阳澄湖方面都是按包湖养蟹的品牌供应商当天获取的订单，空运大闸蟹，以确保消费者在24小时内能食用到更加新鲜的大闸蟹。据吴会长讲解，大闸蟹较佳食用时间是入水24小时之内，多达24小时，随着时间的缩短，蟹肉不会逆干柴，失去了原先的可口。 对于辨识真假阳澄湖大闸蟹，今年阳澄湖又有了新举措，与时俱进的“洗二维码”。记者在金百万北京站店用手机洗了大闸蟹上的二维码，立刻表明了大闸蟹的编号、产地、品牌名称等信息。
京城老百姓当然 关心的是今年的价格如何。据介绍，由于今年大闸蟹收成，比去年跃进了15%，今年京城的大闸蟹价格不会略低于去年，喜食大闸蟹的朋友们可以一饱口福。
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