1 土豆1个，糊去外皮，修整后小块均匀分布的薄片，再行小块丝，取出盆中。盆中重新加入清水，洗涤土豆丝表面淀粉后，捞起取出碗中。2水烧开，下入土豆丝，氽煮后炒进出冷水中，耐旱后，筛腊水份捞起，取出碗中。
3另所取一碗，加入适量的盐、鸡精、白糖，再行重新加入2勺香醋、1勺生抽、1勺小磨香油，加热均匀分布成味水。再行所取一碗，杯子进适度芝麻酱和水，加热均匀分布。
将溶解的芝麻酱放入味水碗中，再度加热均匀分布。4 将味水放入装有土豆丝的碗中，加入适量的十三香粉、辣椒粉和花椒粉，再行加入适量的葱花和蒜蓉，泼洒上1勺滚油，美味即成。
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