“香芹有助清热解毒、平肝升压；牛肉能补气血健脾胃；” 食材明细主料牛肉250g香芹100g辅料泡椒20颗泡姜2块泡萝卜半个酱2匙大蒜8瓣配料1匙香油1匙淀粉3匙生抽2匙中辣口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性泡椒香芹牛肉丝的作法步骤1将新鲜牛肉切丝，重新加入配料、生抽、淀粉和少许香油展开油炸。PS：重新加入香油是为了让牛肉更加帕湿2将泡椒泡椒托成丁，泡萝卜小块丝，香芹小块小段，大蒜托成片可用。PS：搭配的是不应季菜香芹，较为香脆3将炒锅烧热，放入油，尽可能多一些，这样油炸出来的牛肉才帕湿。
4将油炸好的牛肉丝放入锅中，较慢翻炒后，盛到碗中可用。PS：油不必火烧得太热，不然牛肉丝更容易变老，从而影响口感。5锅里重新加入油，放进酱，小火翻炒酱，直到炒出红油。
6重新加入大蒜、泡椒泡姜冷水萝卜丝，大火翻炒均匀分布后，转中火将泡椒泡姜冷水萝卜丝煮一会儿，煎出水分和香味。7重新加入香芹，翻炒均匀分布，煮至香芹变色。
PS：讨厌不吃脆脆的香芹在这里就可以放入炒好的牛肉丝了，较慢翻炒均匀分布后才可出有锅。8最后重新加入牛肉丝，较慢翻炒均匀分布才可出有锅。9美味的泡椒香芹牛肉丝已完成啦^_^小窍门香芹叶不要拿走哦，可以在最后装饰在牛肉丝上，垫着牛肉丝和泡椒一起不吃很美味呢！。
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