红酒炖牛肉的做法

作者:火狐体育官网登录入口发布时间:2022-06-07 20:53

本文摘要:1牛肉和圆葱托大块。蒜随意的磨碎。土豆托成细丝或者是十分厚的条(土豆里的淀粉在牛肉调味好后会几乎的融化在汤汁里,让汤汁逆的十分的浓稠,省却了最后类似于高汤的步骤)。2用厨房用的厚纸巾吸干牛肉上的水分(也可以用涂一层薄薄的腊面粉来替换)。 3大火将煎锅加压,最差是不锈钢锅。放入充足的油可以覆盖面积锅底(不必担忧,一会可以将多出来的油推倒过来,但是现在油一定要多才能确保煎肉的流畅)。油热后在锅底平铺一层牛肉,千万无法让牛肉重合,一次煮不完了可以分两次煮。

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1牛肉和圆葱托大块。蒜随意的磨碎。土豆托成细丝或者是十分厚的条(土豆里的淀粉在牛肉调味好后会几乎的融化在汤汁里,让汤汁逆的十分的浓稠,省却了最后类似于高汤的步骤)。2用厨房用的厚纸巾吸干牛肉上的水分(也可以用涂一层薄薄的腊面粉来替换)。

3大火将煎锅加压,最差是不锈钢锅。放入充足的油可以覆盖面积锅底(不必担忧,一会可以将多出来的油推倒过来,但是现在油一定要多才能确保煎肉的流畅)。油热后在锅底平铺一层牛肉,千万无法让牛肉重合,一次煮不完了可以分两次煮。刚刚放进锅内的牛肉不要去翻动它,也不要惧怕粘锅,只要锅有提早加压到充足的温度是意味著会粘锅的,除非你装病,还没煮好就想要刷个。

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等肉煎成了深深的棕红色就可以翻面了。4将煮好的牛肉再行盛到盘子里,杯子锅中多余的油就可以油炸圆葱了。

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这个时候可以用中火,并且特少量的盐来加快圆葱的软化。圆葱差不多硬了以后放进蒜非常简单的翻炒后就可以下稀释番茄酱了。非常简单的翻炒后放进红酒,牛肉汤,土豆丝,盐,黑胡椒和香叶煮开才可。

5开盖煮开五分钟后(一定要敞着锅盖熬几分钟好让酒精气弥漫过来)。6垫上锅盖,用大于火渐渐的调味一个半小时。如果时间紧绷一个小时就可以不吃了。


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